El pasado 6 de mayo se llevó a cabo el Sunset Ganadero en la Asociación Ganadera del Centro, una jornada única pensada para acercar a los jóvenes al mundo de la ganadería desde una mirada moderna, participativa y profundamente humana.

Con una asistencia de más de 250 personas, en su mayoría estudiantes de nivel secundario, el evento fue un verdadero éxito. Desde el comienzo, los asistentes fueron recibidos con sorteos mediante una ruleta con productos del IPCVA, generando un ambiente distendido y de bienvenida que anticipaba una tarde especial.

A lo largo del encuentro, se desarrollaron paneles interactivos protagonizados por jóvenes vinculados a la cadena ganadera, quienes compartieron sus vivencias, historias personales y reflexiones sobre su rol actual y futuro en el sector. La diversidad de temas abordados incluyó gremialismo joven, producción ganadera, comercialización, nutrición, cocina y vitivinicultura.

El contenido técnico se complementó con experiencias personales que inspiraron a los presentes y generaron una conexión genuina entre disertantes y público. Además, la jornada incluyó cocina en vivo, degustaciones de hamburguesas y cortes innovadores, y espacios dedicados al maridaje con vinos locales, todo en un entorno cálido y natural que favoreció el intercambio y la participación.

Entre los temas destacados se encontraron:

  • Introducción institucional y presentación del IPCVA
  • La era de la persuasión
  • Cocina en vivo a cargo de Tomillo
  • Acción gremial joven
  • Producción y marketing
  • Producción ganadera
  • Maridaje: carne y vino
  • Mujeres de la viña
  • Nutrición y consumo responsable

El Sunset Ganadero fue mucho más que un evento técnico: fue una experiencia de encuentro, aprendizaje y celebración del potencial joven en el ámbito agroindustrial. Quedó en evidencia que el sector ganadero no solo tiene presente, sino también un futuro prometedor en manos de nuevas generaciones comprometidas, creativas y con fuerte sentido de pertenencia.

Agradecemos profundamente a todos los disertantes, instituciones, docentes, estudiantes y colaboradores que hicieron posible esta jornada. ¡Nos llevamos muchas historias, aprendizajes y el entusiasmo renovado para seguir construyendo juntos!

Sunset Ganadero: Una tarde de jóvenes, historias, carne y futuro

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