El viernes 22 de agosto se llevó a cabo, en la sede de la Sociedad Rural del Valle de Uco, la etapa final del proceso de certificación de la Indicación Geográfica (IG) del Orégano de San Carlos, con la realización de la correspondiente cata entre pares.
De esta instancia participaron representantes del INTA y del INTI, las empresas postulantes a la certificación, un representante de la Sociedad Rural del Valle de Uco, el técnico certificador y dos certificadores adicionales. Durante la jornada se evaluaron las muestras presentadas, dando así cierre al proceso técnico previsto para esta etapa.
La certificación de la Indicación Geográfica del Orégano de San Carlos constituye un paso fundamental en la valorización de la producción regional, fortaleciendo el reconocimiento de un producto que identifica y distingue a nuestro territorio por su calidad y origen.