El pasado viernes 22 de agosto, la Sociedad Rural del Valle de Uco fue sede de la instancia final del proceso de certificación de la Indicación Geográfica (IG) del Orégano de San Carlos 2025, mediante la realización de la denominada cata entre pares.
La jornada contó con la presencia de representantes de INTA e INTI, de las empresas que buscan obtener la certificación, de la Sociedad Rural del Valle de Uco, además del técnico certificador y dos certificadores adicionales, quienes llevaron adelante la evaluación de las distintas muestras.
Con esta etapa se completa el proceso de certificación, un hito clave que consolida el camino hacia la valorización, diferenciación y reconocimiento del orégano sancarlino en los mercados nacionales e internacionales.
Este logro refleja el esfuerzo conjunto de productores, instituciones y organismos técnicos, reafirmando el compromiso con la calidad, la identidad territorial y el desarrollo sustentable de la producción regional.
